Légumes

Pour 3 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Facilité : facile

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 1grosse carotte
• 1/2 poivron ou 1 petit
• 3 poireaux moyens
• 6 olives
• 1 cs de crème fraiche

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'aubergine coupée en rondelles fines dans un wok ou autre faitout.
Ajouter les carottes, les poireaux et le poivron coupés en petits morceaux.
Ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson, les olives et la la crème fraiche.
Saler légèrement.