LA tarte au citron - testée par Isa

Prise sur marmiton... Recette proposée par Etnies
 
Pour 6-8 personnes

Facilité : moyen surtout pour la crème citron
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min + 20 min

Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 300 g de pâte brisée
- 5 cl de Cointreau (ou d'alcool de prune) (j'ai rien mis)
- 40 g de maïzena
- 150 g de sucre en poudre
- 2 citrons non traités
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- 75 g de sucre semoule pour la meringue

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C(thermostat 7 ).

Mettez votre pâte dans un plat passant au four et piquez le fond à la fourchette.

Puis, mettez du papier sulfurisé sur votre pâte et enfin placez un autre plat (plus petit que le premier) sur le papier et la pâte (cela permet de cuire la pâte à blanc sans qu'elle ne gonfle ou ne brûle).
Faites précuire 15 min au four.

Lavez les citrons, râpez le zeste. Pressez-les, versez le jus dans un verre gradué avec le Cointreau et de l'eau pour obtenir 40 cl.

Portez le tout à ébullition dans une casserole.

Dans un saladier à part battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et le zeste de citron. Versez un peu de liquide chaud, délayez bien, puis reversez le tout dans la casserole. Faites épaissir sans cesser de remuer à la cuillère en bois sur feu moyen (le mélange ne doit surtout pas bouillir).

Ôtez du feu, incorporez le beurre, laissez refroidir.

Montez les blancs en neige bien ferme, puis ajoutez le sucre sans cessez de battre. Retirez le lestage de la tarte. Étalez-y la crème au citron puis la meringue.

Pour finir, repassez la tarte 20 min au four. Si la meringue colore trop vite, baissez le thermostat à 5 (150°C).

Servez bien froid; cette tarte peut aussi se préparer la veille.

La recette toute simple du gâteau au citron de Sophie

Pour personnes 4-6 personnes
Préparation :
Cuisson : 25 minutes
Facilité :

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 yaourt nature
• 3 citrons
• 100g de farine ou maizena
• 100 g de sucre

Préchauffer le four à 200° faire cuire à blanc la pâte sablée.

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.
Ajouter la farine, le yaourt, le jus des citrons.

Monter fermement les blancs en neige et y incorporer l'autre mélange.

Faire cuire à environ 190° pdt 25 minutes le gâteau..

Gateau Léger à la noisette - Christelle

Pour x personnes

Préparation :

Cuisson : 30-35 min

Facilité : très facile


Ingrédients :

• 125g de noisettes en poudre ou concassées,
• 80g sucre
• 4 œufs
• cannelle

Battre les blancs en neige.

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter poudre de noisettes et cannelle.

Ajouter les blancs en neige.

Mélanger à la spatule.

Verser la pâte dans un plat à cake.


Cuire à 180° 30-35mn.


tout simple, quoi!

Bon appétit.

Beignets au jus de pommes - Kro de Denise

Pour n/a personnes
Préparation : n/a
Cuisson : n/a
Facilité : facile

Ingrédients :

- 300g de farine
- 600 ml de jus de pommes
- 2 œufs
- quelques pommes râpées (ou coupées en petits morceaux)
- un peu de sucre
- une cuillère à soupe d'huile

Bien mélanger le tout.
C'est une pâte à crêpes dans laquelle on remplace le lait par du jus de pommes.
Laisser reposer la pâte (comme pour des crêpes).
Mettre un peu de beurre dans la poêle puis, lorsqu'elle est chaude, y
déposer une louche de pâte (ne pas l'étaler).
Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.