Fondant au chocolat sans oeuf végan

http://www.grignotebarbotine.fr/?p=485

Pour un moule à cake :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 1/3 de tasse de cacao en poudre
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1/2 paquet de tofu soyeux, vendu en magasins bio
• 1/2 tasse de lait de soja (ou lait de riz)
• 1 cc 1/2 de vinaigre de cidre
• 1 cc 1/2 de vanille

Préchauffer votre four à 180 °C.
Faire un premier mélange de produits secs (farine, sucre, levure, sel, cacao).
Dans un blender rendre le tofu mousseux, ajouter le lait de soja, la vanille, le vinaigre.
Ajouter ce deuxième mélange dans celui de farine. Remuer juste assez pour mélanger. Verser dans un moule à cake, graissé et fariné. Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Pain d'épice - Christelle

Pour x personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h
Facilité : facile

Ingrédients :

• 1 tasse de miel
• 1 tasse de lait bouillant (à verser sur le miel)
• 150 g de sucre
• 100 gr de beurre fondu
• 200 gr de farine
• 1 cc de bicarbonate
• (épices : cannelle, coriandre, clou de girofle, gingembre, badiane)

Mélanger le tout et faire cuire à 175°C pendant 1 heure environ.

Une autre recette sur 750g.com :

Ingrédients pour 6 personne :

• 25 cl de lait
• 100 gr de beurre
• 500 gr de miel de bonne qualité
• 500 gr de farine
• 30 gr de cassonade
• 1 c. café de bicarbonate.
• 60 gr d'écorces d'orange confite.
• 1 c. café de cannelle
• ½  c. café de grains d'anis
• 2 pincées d'épices type cumin et gingembre

• 30 gr d'amandes effilées
• + ½ c. café de gingembre en poudre.
• + 1c. soupe d'eau de fleur d'oranger.
• + ½ c. café de sel

Préparation :

Préchauffer le four th. 5 ( 150°C)

Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.

Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.

Ajouter le mélange lait, miel et beurre. Eviter les grumeaux.

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.

Faire un sillon dans le sens de la longueur.

Mettre 1h15 au moins au four.Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Une galette de pomme de terre au quinoa - Kro

Pour n/a personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Facilité : facile

Ingrédients :

• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 c. à s. de flocons de quinoa
• sel
• poivre
• curry
• persil

Préparation :

• On râpe les pommes de terre avec l'oignon et mélange avec les flocons de quinoa.
• Je laisse reposer une dizaine de minutes pour qu'ils s'imbibent du jus des légumes.
• J’ajoute du sel, du poivre, du curry, du cumin, du paprika… ou simplement du persil haché.
• On verse dans une poêle chaude et huilée. Je couvre le temps de la cuisson de la première face.
• On glisse la galette dans une assiette pour la retourner et la faire cuire de l'autre côté.

http://www.femininbio.com/cuisine/recettes/valerie-cupillard/une-galette-de-pomme-de-terre-au-quinoa-125.html